冷吃牛肉
香而不辣，好吃！ 下酒、零嘴都不错哦！
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步骤1/13
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牛肉，切条，约1厘米宽
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步骤2/13
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加入料酒70g，花椒5g，葱白2节，盐1茶匙，拌匀，腌制20分钟；
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步骤3/13
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牛肉条放入开水焯水至煮熟，取出用温水冲洗干净；
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步骤4/13
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沥水备用；
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步骤5/13
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主锅放入蒜6瓣，姜10g，5秒、速度5切碎；
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步骤6/13
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再放入花椒5g、油220克，5分钟、温度V、速度翻转小勺爆香；
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步骤7/13
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焯水后沥干水分的牛肉放入主锅，10分钟、温度V、反转速度小勺，开盖，爆香；
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步骤8/13
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加入生抽30g、老抽1茶匙、冰糖10g、辣椒面10g、五香粉1茶匙、盐1/2茶匙，10分钟、温度V，反转速度小勺，开盖；
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步骤9/13
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爆香的牛肉；
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步骤10/13
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干辣椒75g，剪成段；
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步骤11/13
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加入主锅；
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步骤12/13
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10分钟、温度V、反转速度小勺，开盖；
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最后一步
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出锅，装盘，晾冷后享用！
喜辣的可以把辣椒节，剪得更短一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-14
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