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宜家同款网红饼干 | 布鲁塞尔曲奇的做法

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宜家同款网红饼干 | 布鲁塞尔曲奇

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布鲁塞尔曲奇(Brussels Cookies)，是用燕麦粉制成的双层薄饼，配上浓稠的巧克力夹心。燕麦薄饼酥脆有嚼劲，巧克力香甜浓郁，无论是配上大杯热牛奶或热可可当早餐，或是配上咖啡或热茶当作下午茶，它都是休闲甜品最好的选择。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 45g

、

通用面粉 65g

、

燕麦麸 40g

、

黑巧克力或半糖巧克力片 225g

、

糖，另备2汤匙单独使用 115g

、

黄油，室温软化 100g

、

香草精 1茶匙

、

泡打粉 1/4茶匙

、

盐 1/4茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
宜家食品区卖的双层巧克力脆饼，就是这种布鲁塞尔曲奇。
步骤2/8 点击查看大图
制作方法很简单，在家试试看吧。烤箱预热到160摄氏度，将糖和黄油搅拌2-3分钟，形成均匀柔软的黄油糊。加入香草精和牛奶，搅拌均匀。在另一个碗里，将面粉、燕麦粉、泡打粉和盐混合。然后慢慢地把粉状混合物倒入黄油糊中，继续搅拌直到混合均匀，形成饼干面糊。
步骤3/8 点击查看大图
烤盘铺上不沾油纸，舀1茶匙饼干面糊放在烤盘上，1茶匙可形成直径约5cm的饼干，如果想要饼干更大，就多放一点面糊。每一小坨面糊间隔7.5cm。
步骤4/8 点击查看大图
放入烤箱，160度下烤11-12分钟，直到饼干边缘变成金黄色，出炉后放至完全冷却，冷却后的饼干会变得平整。
步骤5/8 点击查看大图
将巧克力隔水加热，搅拌至完全融化。
步骤6/8 点击查看大图
拿一块冷却的饼干，翻过来在底部平整的一面放1茶匙融化的巧克力，再盖上另一块饼干。
步骤7/8 点击查看大图
放在一边让巧克力静置凝固，然后组装下一块，直到所有的饼干都组装好。
最后一步点击查看大图
完成了，配上牛奶或咖啡，快尝尝吧！

小贴士

注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g 制作它只需9种简单的食材，但如果你想让巧克力酱更美味，可在巧克力融化后加入橘子香精或薄荷香精。饼干主要食材为富含膳食纤维的燕麦粉，如果在店里买不到现成的，可以用破壁机将干的燕麦粒磨成粉，也可尝试用原味燕麦片磨碎。

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发布于 2019-02-14

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