香辣土豆肉
作为一枚爱吃辣星人,红烧肉已经满足不了我了,特意做了这道香辣土豆肉来解解馋。哈哈
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选一块儿上好的瘦肉,(不喜欢吃肥肉,就用了纯瘦肉,喜欢吃的,可以用五花肉)洗干净,放到锅里,放三片姜。
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加水没过肉,开火烧开,捞出洗去浮沫。切块备用。
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土豆切块,放入水中,泡去淀粉。
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起锅烧油,放入葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱。
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炒香,喜欢葱糊糊的味道…嘿嘿
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步骤6/11
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切好的肉块放进去,炒匀上色。
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加入水没过肉块,放生抽,老抽,料酒,胡椒粉。(因为豆瓣酱和生抽,老抽都有咸味,就没有再放盐)
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步骤8/11
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冰糖,香叶,大料,花椒。
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步骤9/11
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等到肉八成熟,放入土豆块。
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步骤10/11
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小火慢炖,大火收汁。
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最后一步
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撒上香菜就出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-13
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