粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子

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和家人一起包饺子过年是一件非常幸福的事。没赶上豆果的菜谱活动，就是因为忙着开心过年了。直到现在才整理出菜谱来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

饺子皮的食材

、

面粉 350克

、

水 60克

、

盐 1/16茶匙

、

甜菜汁 1汤匙

、

饺子馅的食材

、

猪肉末 500克

、

大白菜 10片

、

香菇 3个

、

盐 1茶匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

生粉 1汤匙

、

蒜粉 1汤匙

、

胡椒 1 1/2汤匙

、

鸡蛋 2个

、

油 2汤匙

、

蘸汁的食材

、

生抽 3汤匙

、

老抽 1汤匙

、

香醋 1茶匙

、

芝麻油 1茶匙

、

小尖椒 2个

、

高汤/饺子汤（可省） 1汤匙

、

香菜 1把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
做饺子馅儿：大白菜洗好大致切段，放入搅拌机打碎，但不要打的太融了，要能看到颗粒
步骤2/13 点击查看大图
把猪肉末，大白菜末以及所有饺子馅儿里的食材全部加进去, 搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
面粉里加入水和少许盐，稍微揉成面团型后，加入甜菜汁。这样才能做出粉红色大理石纹的饺子皮。如果你想要全粉红色的饺子皮，那么甜菜汁要加入面粉里，然后再和面。面团放在一边，盖上干净毛巾醒半个小时
步骤4/13 点击查看大图
面团醒好后，掰成两团，分别揉成长条如图
步骤5/13 点击查看大图
切成7毫米的小团儿
步骤6/13 点击查看大图
然后把小面团压平，切痕向上
步骤7/13 点击查看大图
一手拿着面团，一手擀面：一边旋转面团一边用擀面杖擀饺子皮
步骤8/13 点击查看大图
擀到中间厚一点，周边薄的饺子皮。看看这个美丽的大理石纹路
步骤9/13 点击查看大图
包成饺子
步骤10/13 点击查看大图
煮沸一锅水后，加入饺子，煮开后，再加两次水，两次煮开，就可以了
步骤11/13 点击查看大图
香菜和小尖椒切碎，然后将食材清单里蘸汁的食材全部加入碗里，搅拌均匀
步骤12/13 点击查看大图
饺子蘸汁，真是太美味了。
最后一步点击查看大图
粉色大理石纹的饺子，配蘸汁，一杯粉红香槟，美滋滋的粉红人生！