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茼蒿海虾木耳小炒的做法

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茼蒿海虾木耳小炒

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喜欢简单又营养丰富的各种小炒，今天做了茼蒿海虾木耳小炒，茼蒿中叶绿素的含量很高，叶绿素能未计提提供充足的铁源，是天然的造血原料，还能维持机体内酶的活性，使没发挥超强的抗氧化作用，抵抗自由基，延缓衰老，搭配上海虾和木耳，真的是健康美味又营养丰富哟……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茼蒿 300克

、

海虾 125克

、

木耳 8朵

、

花生油 40克

、

紫皮大蒜 6瓣

、

蚝油 10克

、

盐适量

、

鸡精 1克

、

花椒 1克

、

料酒 6克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
茼蒿摘去根部和老叶后清洗干净。
步骤2/18 点击查看大图
紫皮大蒜去皮后用刀切碎。
步骤3/18 点击查看大图
海虾我用了125克。
步骤4/18 点击查看大图
把称重的海虾，用厨房剪子去虾肠和虾须后，用清水冲洗干净。
步骤5/18 点击查看大图
干木耳提前泡发后冲洗干净。
步骤6/18 点击查看大图
热锅倒入花生油烧热后放入花椒先小火炒出香味后，再放入大蒜末爆出香味。
步骤7/18 点击查看大图
这个时候把冲洗干净的海虾放入锅中，小火慢慢煎至红色后。
步骤8/18 点击查看大图
锅中倒入蚝油调味。
步骤9/18 点击查看大图
再放入料酒去除海虾的腥味。
步骤10/18 点击查看大图
大火翻炒至海虾和所有调料混合均匀。
步骤11/18 点击查看大图
这个时候倒入茼蒿，大火继续翻炒片刻。
步骤12/18 点击查看大图
翻炒至茼蒿变色时加入木耳。
步骤13/18 点击查看大图
这个时候锅中加入适量的盐和鸡精调味。
步骤14/18 点击查看大图
大火继续翻炒至茼蒿断生变色的时候，即可关火咯。
步骤15/18 点击查看大图
茼蒿海虾木耳小炒就出锅了，盛到盘子里即可食用咯。
步骤16/18 点击查看大图
宝贝今天多吃了一碗米饭。
步骤17/18 点击查看大图
再来一张诱惑你。
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成品一

小贴士

切记切记茼蒿不要早下锅，而且不宜炒过火，炒过火的茼蒿营养会流失，而且影响口感哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-11

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