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年夜饭之新年冲鸭（芋儿啤酒鸭）

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锅小厨

年夜饭，不“佩奇”鸡鸭鱼猪，咋能叫年夜饭呢？现在推荐給大家这道香喷喷的秘制芋儿啤酒鸭，多种香料调味汁加上啤酒、香菇慢炖，还有一个“小心机”，放入半个橙子皮，不仅更提味，还能帮助去除鸭肉的腥膻味。最后放入小芋艿炖煮，绵软香糯，绝对捕获大家的味蕾和视觉哦。 新的一年，大家都要冲呀！！一起向前冲，向美好未来冲！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
嫩鸭（仔鸭） 500g
、
小芋艿 适量
、
啤酒 700毫升
、
香菇 10个
、
豆瓣酱 1大勺
、
葱 数根
、
蒜瓣 四五个
、
姜片 数片
、
小米椒 3根
、
八角 3个
、
桂皮 一块
、
香叶 几片
、
干辣椒 适量
、
白糖 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
、
胡椒粉 适量
、
香油 半勺
、
橙子皮 半个
烹饪步骤
小贴士

辣味看个人口味，想吃辣的可以多放点小米椒和干辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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