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柿子酱的做法

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柿子酱

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柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子润肺生津，清热止血，健肠脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。柿子的成熟季节在10月左右，现在正是吃柿子的好时候。做个应景的柿子果酱让这个冬天都甜蜜蜜的！

食材清单加入采购清单

软柿子三个

、

冰糖适量

、

柠檬半个

、

清水适量

、

汉美驰破壁机一台

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大的软柿子-磨盘柿，一个柿子可以占满整个手掌心。
步骤2/12 点击查看大图
如果是这种脆柿子，存放数天，软化糖化一下，再做柿子酱。
步骤3/12 点击查看大图
软柿子去蒂。
步骤4/12 点击查看大图
用手指甲轻轻刮一下表皮，从蒂部开始轻松撕皮了，撕掉的皮是很薄很薄的，剥好了皮的柿子还是柿子形状╮(╯▽╰)╭
步骤5/12 点击查看大图
放破壁机搅拌杯中。
步骤6/12 点击查看大图
根据个人喜好加适量冰糖。
步骤7/12 点击查看大图
挤半个新鲜柠檬汁，加少许清水。
步骤8/12 点击查看大图
启动热汤键，破壁机自动工作5分45秒。
步骤9/12 点击查看大图
时间到，大功告成✌看得见的浓稠。
步骤10/12 点击查看大图
检验柿子酱是否做成功就是看成型，看，挖到勺子里几乎可以达到'块'状了O(∩_∩)O哈哈这就是汉美驰破壁机棒棒哒地方✌
步骤11/12 点击查看大图
装进消过毒的可密封容器中。
最后一步点击查看大图
冷却后送冰箱冷藏保存，尽快食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-08

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