红蓝cp的海蓝之心吐司
自古红蓝出cp,用蝶豆花和红曲粉完美的做出了这个撞色的吐司。灵感就是当初胡歌和霍建华那一对 红蓝cp写真照。
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步骤1/13
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先让红蓝cp镇个楼!
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步骤2/13
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100克开水浸泡6克蝶豆花,晾凉备用。
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步骤3/13
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白色面团材料分别称重,放进厨师机里揉面,揉至扩展阶段。这时候去称重蓝色面团的材料.
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步骤4/13
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取晾凉的90克蝶豆花水和其他材料混合均匀,把面包桶内的白色面团拿出来,把蓝色面团放进去开始揉面。白色加黄油继续手揉。
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步骤5/13
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蓝色面团加入黄油继续揉面。白色面团加入红曲粉继续手揉至颜色吸收。。
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步骤6/13
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两份面团分别揉出膜.
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步骤7/13
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出膜后两份面团揉圆盖上保鲜膜,松弛25分钟.
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步骤8/13
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蓝色面团拍扁擀成长方形,粉色面团先擀成长方形,然后延一边卷起,封口出不用捏紧。目的让粉色面团在蓝色面团里呈现最自然的发酵成长环境。
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步骤9/13
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粉色面团放在蓝色面团上。
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步骤10/13
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蓝色边上抹了一点水,让面团自然沾合。
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步骤11/13
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自然一点就好。
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步骤12/13
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底部封口处朝下放进吐司盒,发酵到吐司盒的九成满。没错,一次发酵。
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最后一步
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烤箱预热,175度,40分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-18
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