柚皮糖
儿时的记忆，长大后就没吃过了，下半年了有新鲜柚子上市，买几个吃，可以化痰止咳。柚子皮可以做皮糖，一举两得。
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步骤1/7
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先把柚子皮外表清洗干净。
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步骤2/7
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把里面白色囊削平，切小块。
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步骤3/7
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放盐搓几分钟。
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步骤4/7
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放水清洗，挤干水再次清洗，然后放水泡，每5个小时左右换一次水，泡24小时左右。注意每次换水都要把水挤干。
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步骤5/7
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煮一锅开水，把柚子皮倒锅里煮几分钟。倒出来虑干水，等柚子皮冷却后挤干水份。
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步骤6/7
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再煮一锅水，放750g冰糖融化，接着放柚子皮下去煮，值到水分干了，然后开小火慢慢烘干。补充一下，水量要多少？大概是柚子皮吸饱了还有一点就可以了，太多了要煮很久，太少了没吸够，这个只能意会不能言传，自己研究哈！
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最后一步
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放在太阳下晒一天，中途翻一翻。晒硬了就可以吃了，如果没晒的话比较软，口感没那么好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-24
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