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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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胃口不好的，一般会喜欢，不会特别辣，味道正好！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红辣椒 250g

、

朝天椒一小把

、

西红柿 250g

、

豆瓣酱一瓶

、

大蒜 4-5头

、

砂糖 50g

、

雪梨 1个

、

耗油适量

、

生姜适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红辣椒，朝天椒洗净晾干，切碎。
步骤2/6 点击查看大图
大蒜切成碎末。
步骤3/6 点击查看大图
西红柿去皮，切碎。
步骤4/6 点击查看大图
洋葱切丁，姜切成碎末。
步骤5/6 点击查看大图
雪梨切丁。
最后一步点击查看大图
锅烧热，油热到七成。下洋葱，姜末，少量的蒜末炒香。再加辣椒碎，西红柿碎翻炒均匀。加豆瓣儿酱，雪梨继续翻炒。加入砂糖，蚝油翻炒均匀。要一直翻炒，否则锅底会焦。等到它咕嘟咕嘟冒泡儿差不多了就。再把剩下的蒜末倒一点香油翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

喜欢辣的也可以多加一点朝天椒。我们家吃辣就稍微有一点辣，所以我放的比较少。喜欢甜的就可以多加一点糖，不喜欢的可以少加一点。点一点香油是为了提味到。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-15

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