百里椰香麻辣鸡块
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家里最近没油了,家门口的小超市没有找到多力浓香花生油,只有多力葵花籽油。回来网上买一瓶尝尝同样的做法,有何不同。 说个题外话,一直以来,我们家使的都是多力牌的油,而且也喜欢多力的黑芝麻糊,妈妈说,多力的黑芝麻糊让她想到了她小时候的八宝面子。 多力牌的油炒菜香,没有杂味,喜欢。 今天,做一道自创的百里椰香麻辣鸡块。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡腿肉
2整块
、
豆豉
10克
、
料酒
1汤勺
、
蒸鱼豆豉
半汤勺
、
蚝油
1汤勺
、
油
适量
、
土豆
1个
、
胡萝卜
1个
、
蒜粉
3克
、
椰子粉
5克
、
八角粉
适量
、
百里香
适量
、
老干妈
适量
、
花椒,黑胡椒,葱姜,辣椒,盐、糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
把鸡腿肉切块,放调料,腌制。
-
步骤2/4
点击查看大图
把土豆胡萝卜洗净切块,用油煸炒,6成熟取出。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅刷干净,放油,葱、姜、花椒、辣椒、豆豉、老干妈,百里香煸炒,放腌制好的鸡腿肉块,将汁一并倒入,煸炒,放适量水。放事先煸好的土豆胡萝卜。放糖、盐、薄荷碎各适量。
-
最后一步
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小火慢炖,收汁,起锅。
小贴士
甜咸比例要调配好,不然影响成品的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-13
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