奶油炸糕—北京小吃
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步骤1/6
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将水煮沸，加黄油化开。
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步骤2/6
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加面粉烫熟，搅至无干粉，关火。
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步骤3/6
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将面糊晾至60度左右，加一个鸡蛋，搅匀。
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步骤4/6
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再加一个鸡蛋，搅打至顺滑。
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步骤5/6
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将油加热至6成热，筷子放入油中，有小泡，油温即可下面团，用两个勺子，一个勺子挖起面团，用另一个勺子将面团推入油中，炸至面团飘起，体积变大，有微微爆开，变黄即可。
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最后一步
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出锅，加上白糖。
清水也可以用奶代替，面糊一定要略稀，又能成形的干稀程度就好，这样做出来口感才好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-12
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