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红糖饼的做法

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红糖饼

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红糖是带蜜的甘蔗成品糖，口感纯正、蔗香浓郁。因没有经过深度精炼，较好的保留了蔗汁中的营养成分，内含钙铁锰锌等人体必需的微量元素。红糖对人的健康很有利，今天用甘汁园纯正红糖当馅料，做了一款简单好吃的红糖饼，老少皆宜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

中筋面粉 260克

、

清水 125克

、

鸡蛋 1个

、

干酵母 3克

、

玉米油 10克

、

馅料用甘汁园纯正红糖 70克

、

馅料用中筋面粉 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将清水，玉米油和鸡蛋放入面包机桶内。
步骤2/15 点击查看大图
加入面粉和干酵母，启动揉面功能，时间10分钟。
步骤3/15 点击查看大图
揉好的面团平均分成10份，搓圆备用。
步骤4/15 点击查看大图
取一个小碗，称量好70克甘汁园红糖。
步骤5/15 点击查看大图
加入25克中筋面粉，用勺子拌匀备用。
步骤6/15 点击查看大图
取一个面团用手按扁，放入1平勺馅料。
步骤7/15 点击查看大图
像包包子一样包好，捏紧收口。
步骤8/15 点击查看大图
收口朝下，轻轻按扁。
步骤9/15 点击查看大图
同样方法做好其他面团。
步骤10/15 点击查看大图
平底锅刷油，放入饼柸，加盖醒发40分钟。
步骤11/15 点击查看大图
醒发好的饼柸开中小火加盖煎至表面呈金黄色。
步骤12/15 点击查看大图
翻面，同样中小火加盖煎至表面呈金黄色即可关火。
步骤13/15 点击查看大图
装入盘中即可食用。
步骤14/15 点击查看大图
外酥里软，非常好吃。
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成品图。

小贴士

鸡蛋带壳56克，面粉吸水性不同，可先预留10清水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-09

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