红烧肉末茄子的做法

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红烧肉末茄子

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平时很少吃茄子，原因就是因为茄子油少了不好吃，做出来总是水水的，用如下方法做的茄子真是棒啊，少油，有味！哈哈，从此这就是我的又一个拿手菜啦！

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肉末适量

、

青辣椒 1个

、

长茄子 2个

、

郫县豆瓣酱适量

、

姜丝适量

、

葱丝适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出
步骤2/11 点击查看大图
葱姜切条，剥好蒜拍碎
步骤3/11 点击查看大图
肉末放老抽、料酒腌制
步骤4/11 点击查看大图
青辣椒切块备用
步骤5/11 点击查看大图
锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒
步骤6/11 点击查看大图
放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝
步骤7/11 点击查看大图
放入茄子翻炒
步骤8/11 点击查看大图
无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软
步骤9/11 点击查看大图
放入青辣椒块翻炒
步骤10/11 点击查看大图
放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷
最后一步点击查看大图
闷到大蒜不生了就可以出锅啦

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

如果大家跟我一样爱吃蒜一定要记得放，浓浓的蒜香为这个菜加分不少哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-04

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