是否打开豆果美食App阅读全文

年夜菜—川香水煮鱼的做法 点击查看大图

年夜菜—川香水煮鱼

浏览 1134.7万 · 收藏 5.6万 · 学做 36
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小米周周_

水煮鱼采用江水鱼烹饪，鱼肉鲜美、麻辣厚重，油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色，适合年夜饭的重头菜，平时宴客也是不错的选择。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
草鱼 一条
、
豆芽 300g
、
郫县豆瓣酱 一大勺
、
蒜末 适量
、
蒜片 5片
、
生姜 5片
、
干辣椒 30g
、
青花椒 一小把
、
辣椒面 一勺
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、腌鱼是关键，不能少了 2、片好的鱼要洗下，去腥 3、最后的淋油很重要，一定要掌握好油温，油的用量也不能太少，确保盖住碗的表面 3、川香麻辣水煮鱼，就是要麻辣，所以不要怕加辣和花椒哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-06

换个做法

水煮鱼的其他做法

水煮鱼的相关分类

下酒菜 麻辣 微辣 桂花蜜 桂花糕 清蒸大闸蟹 更多

水煮鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许