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白果猪肚汤

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红豆

立冬之后，天气越来越冷，患胃病的人也会越来越多。 冬季冷空气的刺激，还有因为天冷人们喜食过烫的食物，这些都是胃病发病率提高的主要原因。 冬季养胃，保暖为先，其次就是食用一些有着养胃健胃的食疗药膳进行保养和调理。 猪肚-猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，我国素有以形补形只说，所以猪肚从古至今一直都是调养脾胃最好的食材。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 白果也叫银杏，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。 此款药膳汤，最适合冬季脾胃调养来食用，而且还可以预防心脑血管疾病，是冬季不可多得的一款营养药膳，尤其适合中老年人。
食材清单 加入采购清单
猪肚 1个
、
胡萝卜 1根
、
大白菜 100克
、
白果 25粒
、
葱姜 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
大料 3个
、
碱面 适量
、
面粉 适量
、
香醋 适量
、
白酒 适量
、
花椒 3克
烹饪步骤
小贴士

白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。 猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。 猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。

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发布于 2012-11-28

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