红薯面窝【武汉的苕面窝】
咸甜香酥，非常好吃。 武汉人管红薯叫苕，用一个圆形的面窝勺煎出来就叫苕面窝，是一种街边小吃。记得原来秋冬季下班回家的路上，又冷又饿，只要闻到它的香味，老远也要跑去买一个垫下肚子。现在社会发展，不是在老城区，几乎都看不到了。
-
步骤1/6
点击查看大图
红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块。
-
步骤2/6
点击查看大图
加面粉，葱花，胡椒，鸡精，盐。
-
步骤3/6
点击查看大图
慢慢点清水搅拌成糊，水太多的话挂不成糊，少了也均不开，所以水一定要慢慢加，成图中状态就可以了。
-
步骤4/6
点击查看大图
平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料。
-
步骤5/6
点击查看大图
中小火煎透，大火收至焦黄即可。
-
最后一步
家里不可能开那么大的油锅，用面窝磨具，所以就简化了，成品是掰散了的，但味道确实没变。
红薯一定要熟透才会好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-11-11
红薯面窝的相关分类
红薯面窝的相关推荐
-
红烧冬瓜
18789727人看过 -
#一人一道拿手菜#番茄丝瓜
3823629人看过 -
青豆炒肉
246946人看过 -
烧牛肉片
287079人看过 -
芦笋炒肉片
328134人看过 -
大葱炒牛肉
135776人看过 -
清炒丝瓜
1673530人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芦笋炒肉
16834863人看过 -
懒人版糖醋排骨
37072921人看过 -
糖醋里脊
67235018人看过 -
土豆红烧肉
3008487人看过 -
蒜蓉西兰花
33501675人看过
