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烤虹鳟鱼的做法

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烤虹鳟鱼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

虹鳟鱼

、

西兰花

、

菜花

、

葱

、

姜

、

蒜

、

小辣椒

、

辣椒面

、

孜然

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。
步骤3/8 点击查看大图
白绿菜花焯水（水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳）。
步骤4/8 点击查看大图
烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
步骤5/8 点击查看大图
将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。
最后一步点击查看大图
将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-29

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