咸青鱼烧冬笋
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传统本帮菜，其实也就是过去上海郊区的农家菜。使用平常原料，讲究浓油赤酱，原汁原味。咸青鱼烧冬笋就是其中之一。其风味独特，咸香鲜美。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
咸青鱼洗净斩成块，冬笋切成片；
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步骤2/4
烧热炒锅下油，油温后下葱段姜片煸香，下青鱼块和冬笋片煸炒；
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步骤3/4
烹入料酒去腥，调入生抽和白糖；
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最后一步
加入一小碗清水，大火烧开后转中火15分钟至鱼块酥软，大火收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-23
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