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家常小炒圆白菜的做法

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家常小炒圆白菜

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10分左右 | 配菜(中级)

腊肠1 段

、

圆白菜半颗

、

豆干 4块

、

姜 3片

、

白砂糖 1 / 2茶匙

、

盐 1 / 4茶匙

、

陈醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆干洗净、切小块，腊肠撕去肠衣，切片，姜切丝；
步骤2/8 点击查看大图
圆白菜摘成片，洗净沥干，撕成小块；
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热，放少许油，待油烧至七成热，放入姜丝爆香；
步骤4/8 点击查看大图
放入豆干，先不要铲动，用油煎半分钟，再用铲子翻面，煎另一面；
步骤5/8 点击查看大图
放入腊肠，继续翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
待腊肠变色，放入圆白菜；
步骤7/8 点击查看大图
炒至圆白菜稍软，加入白砂糖和盐；
最后一步点击查看大图
继续翻炒1分钟左右，关火，倒入少许醋，借锅的余热翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1. 豆干先用油煎至蓬松，比较有韧性，而且不易粘锅； 2. 最特别的就在于加入一点点醋，味道会变得与众不同，值得一试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

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