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海带排骨汤的做法

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海带排骨汤

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这汤的特点是：肉烂脱骨，海带滑烂。味美，汤鲜！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪排骨 400克

、

香菇几朵

、

海带 150克

、

香油适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

精盐适量

、

姜片适量

、

葱段

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。
步骤2/4 点击查看大图
排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。
步骤3/4 点击查看大图
净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，
最后一步点击查看大图
拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（不喜欢香油的可以不放）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-13

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