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草莓鲜奶慕斯的做法

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草莓鲜奶慕斯

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1小时以上 | 配菜(中级)

中性慕斯粉 50克

、

饼干 40克

、

草莓味高乐高粉 30克

、

纯净水 120克

、

鲜奶油 125克

、

无盐黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜奶油头天晚上转入冰箱冷藏室解冻，中性慕斯粉、草莓味高乐高粉备用；
步骤2/9 点击查看大图
盆中倒入125克鲜奶油用电动打蛋器以高速打至七分发，即打蛋器旋转过后纹路不消失的状态即可；
步骤3/9 点击查看大图
50克中性慕斯粉兑入100克纯净水调匀；
步骤4/9 点击查看大图
将慕斯溶液倒入奶油盆中，用电动打蛋器以低速搅打均匀，至光滑无颗粒，放入冰箱冷藏几分钟；
步骤5/9 点击查看大图
趁冷藏的时间，将黄油入微波炉转20秒至溶化，将饼干装入塑料袋中用擀面杖碾碎，倒入黄油碗中，搅拌均匀后铺入心型模具中，并用勺背压平；
步骤6/9 点击查看大图
将冰箱内的慕斯糊取出，用像皮刮刀分出一半的分量刮入心型模内，墩平表面，将模具放入冰箱冷藏；
步骤7/9 点击查看大图
冷藏的同时，将30克草莓味高乐高粉兑入20克水调匀；
步骤8/9 点击查看大图
倒入剩下的慕斯糊中，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
然后将冰箱的模具取出，将剩下的慕斯糊全部倒入，墩平表面，最后放入冰箱冷藏2小时以上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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