西芹炒鸡蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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西芹洗净，斜刀切成块状
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步骤2/4
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锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水，然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份
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步骤3/4
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鸡蛋打散，加少许盐。下油锅炸至膨胀后划散，起锅备用
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最后一步
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用锅内余油，炸香蒜末，下沥干水分的西芹翻炒，加盐调味。倒入炒好的鸡蛋翻炒，加鸡精胡椒调味后起锅装盘。
小贴士
焯水时注意时间不要过久，以保证吃起来清脆爽口。浸入凉水也是这个原因
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-21
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