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虾仁炒青椒的做法

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虾仁炒青椒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾适量

、

青椒适量

、

蛋清适量

、

盐适量

、

生粉适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5
活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾壳,开背去虾肠.
步骤2/5
剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆.
步骤3/5
青椒洗净切小块.
步骤4/5
烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅.
最后一步
用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒,然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下,调入盐,鸡精,勾个薄芡出锅.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-13

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