潮式砂鍋粥
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走過很多地方的路,吃過很多地方的美食,但始終讓你念念不忘的,一定是家鄉的某道小菜,或者,有時想念的不過一碗粥而已。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
大米、薏米淘凈浸泡與枸杞、紅棗一起入砂鍋,一次性加足水,中小火熬明火粥底
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步骤2/3
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最后一步
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粥煮至黏稠時加入草蝦、文蛤、薑片,待文蛤一開即加入冬菜、芫荽、鹽,關火。
小贴士
這粥很簡單,任何小白都能做,只是煮粥底比較耗時間。薏米、紅棗、枸杞都是根據個人愛好添加的。薏米要提前浸泡,煮粥底的時候要不停攪動粥底以免鍋底黏糊(用木勺攪動較好,可避免刮傷砂鍋的釉面)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-19
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