酸辣土豆丝
很多美厨做过的一道菜，要做的好吃需要一点点私房秘籍。
-
步骤1/6
点击查看大图
土豆丝的切法：先削去一小块，让土豆有个稳定的立面。土豆丝清水浸泡洗净，沥干。
-
步骤2/6
点击查看大图
醋椒切碎，蒜拍碎，葱切葱花。
-
步骤3/6
点击查看大图
油锅烧热，入蒜末，醋椒碎爆香。
-
步骤4/6
点击查看大图
入沥干的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软。
-
步骤5/6
点击查看大图
1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火。
-
最后一步
点击查看大图
秘籍：醋椒做法：小红尖椒洗净擦干后塞入干燥小瓶，加1小勺盐，灌满醋，拧紧瓶盖，入冰箱保存。时间腌制越久越好吃。半个月可以试用一下，1个月时间肯定很入味。
如果不加白醋，也可以用醋椒的醋来烹饪。
这道菜不要加很多盐。
醋椒是四川一带的地方特产，自己摸索了这个简单制法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-30
酸辣土豆丝的其他做法
酸辣土豆丝的相关分类
酸辣土豆丝的相关推荐
-
酸辣土豆丝
4104715人看过 -
油焖大虾----宴客必备
37902879人看过 -
醋溜土豆丝
3494113人看过 -
红烧排骨
161303258人看过 -
香菇油菜（家常菜版）
6524155人看过 -
蚝油生菜
27516166人看过 -
酸辣土豆丝
1403755人看过 -
红烧肉
37084737人看过 -
爆炒猪肝
19455189人看过 -
红烧猪蹄
13702457人看过 -
蚝油生菜
31964868人看过 -
红烧鲫鱼：零经验的拿手菜系列
3285623人看过
