干锅牛排
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食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 切墩(初级)
、 、 、 、 、 、 、
豆豉
2勺
、
食盐
1小勺
、
鸡精
1小勺
、
姜
3片
、
蒜
5瓣
、
八角
1颗
、
花椒
20颗
、
桂皮
一小块
、
干辣椒
7颗
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
水
适量
、
淀粉
适量
、
香叶
1片
、
花椒油
少许
、
孜然粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
干锅牛排的做法排骨砍成小段,用生抽,水淀粉腌制大概10分钟;油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色;
-
步骤2/4
藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎;
-
步骤3/4
锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉;爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒;
-
最后一步
素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-28
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