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卤鸡杂的做法

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卤鸡杂

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一直喜欢吃卤味，现在食品问题越来越严重，市面上的卤味不敢买，自己煮的又放心，又好吃，可以当菜，更可以当零食，一边看着电影，一边吃着卤味，人生之快事莫如此。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡心半斤

、

鸡胗半斤

、

鸡肝半斤

、

老抽可随意调制

、

盐可随意调制

、

花椒粒可随意调制

、

大料可随意调制

、

桂皮可随意调制

、

葱白五段

、

姜片五六片

、

大蒜瓣五六瓣

烹饪步骤

步骤1/3
先把买回的鸡杂洗净。
步骤2/3
铁锅里加满水，将洗好的鸡杂放入，加入葱白五六段，姜片五六片，大蒜瓣五六瓣，花椒粒十多粒，大料二瓣，桂皮二小条，盐和老抽根据水的多少适量放入即可。
最后一步
大火煮开后，改成中火煮十分钟左右，关火即可。捞出，切好装盘，开吃。（如不急着吃，可将食材在汤里放置一段时间，使之入味。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-28

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