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鱿鱼炒芥蓝菜的做法

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鱿鱼炒芥蓝菜

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鱿鱼炒芥蓝菜

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鱿鱼 500g

、

芥蓝菜半斤

、

姜适量

、

鱼脯适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱿鱼洗净把皮撕开去掉
步骤2/13 点击查看大图
撕好的鱿鱼
步骤3/13 点击查看大图
去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来滑的一面来切花，要不，烫的时候就卷不了花了
步骤4/13 点击查看大图
芥蓝菜洗干净，叶子归叶子，梗归梗，这样分开切，分开放，梗不易熟
步骤5/13 点击查看大图
把鱼脯冲洗干净用厨房纸巾擦干水份，切成丝，姜洗干净不用去皮，切丝待用
步骤6/13 点击查看大图
锅里注入食用油，冷油下鱼脯丝，慢火炒香
步骤7/13 点击查看大图
炒香后调至大火，倒入芥蓝梗先炒软，再把叶子一起都倒入锅中，翻炒2分钟左右，加入适量盐调味，再次翻炒均匀盛出
步骤8/13 点击查看大图
把生抽，蚝油加少许水用小碗先调好备用
步骤9/13 点击查看大图
锅里入食用油，冷油下入姜丝，把姜煸炒至出姜的香味，把切好的鱿鱼一起倒入锅中，用大火翻炒均匀，加入调好的酱汁，再次翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
翻炒过程鱿鱼会出水，这时就不用再加水了，煮开即可，出锅前可尝试一下味道，不够味的可适当的加盐调味就可以了，最后把鱿鱼都浇盖在芥蓝菜上面，就可以开餐咯
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步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-01

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