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一口慕斯

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油 60g

、

牛奶 40g

、

糖 5g

、

吉利丁片 5g

、

抹茶粉、可可粉和甜菜根粉适量

、

白桃粉和盐适量

、

黑巧和白巧适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶和糖、盐混合，水浴加热，混入吉利丁
步骤2/8 点击查看大图
奶油打发5-6成，加入牛奶吉利丁液体
步骤3/8 点击查看大图
取5-6勺混合抹茶粉or可可粉or甜菜根粉，挤入模具填满三分之一深，冷冻10-15分钟
步骤4/8 点击查看大图
去剩余三分之二慕斯液混合白桃粉，三分之一慕斯液混合抹茶粉
步骤5/8 点击查看大图
灌入模具与小圆柱平齐，冷冻10-15分钟
步骤6/8 点击查看大图
巧克力碎加剩余慕斯液水浴加热
步骤7/8 点击查看大图
封顶，冷冻4小时至1夜
最后一步点击查看大图
脱模，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-31

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