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熬猪油的做法

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熬猪油

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前两个菜谱都用到了猪油，猪油有股特别的香味，让菜肴景上添花，使人食欲大增，猪油不仅滋养五脏，开胃健脾，还能润肠通便，排毒养颜，做美食我独爱猪油，阳春面、海参小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，只要放一点点猪油，那味道简直了！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪板油 600g

、

清水 1杯

、

花椒 20粒

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将猪板油用温水洗去血丝，切成小块。
步骤2/10 点击查看大图
锅内放一杯水烧开。
步骤3/10 点击查看大图
将猪板油放进锅内，中火烧开。
步骤4/10 点击查看大图
水烧后挥发了开始出油，改小火，并用勺子翻动，均匀受热。
步骤5/10 点击查看大图
一直熬到猪板油紧缩，颜色变黄，关火。
步骤6/10 点击查看大图
将油渣用漏勺捞出，放进碗里。
步骤7/10 点击查看大图
捞出的油渣炒青菜、下面条、做饼都是饭店常做的，又香又好吃。
步骤8/10 点击查看大图
将花椒放进锅里炸1分钟捞出来，放1勺盐进去搅拌，即提香又防变质。
步骤9/10 点击查看大图
盛出猪油，常温慢慢冷却。
最后一步点击查看大图
冷却后的猪油成白色或黄白色固体，将猪油放进冰箱存放，想吃的时候随时拿出来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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