芝士火腿面包(清真版)
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步骤1/13
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将面团中除去黄油外的所有材料依次放入面包桶内,开启揉面程序
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步骤2/13
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大约揉制20分钟左右将黄油放入,继续揉制
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步骤3/13
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整个揉面程序大约40分钟,揉制好后进行第一次发酵
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步骤4/13
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一个半小时后面团发酵至两倍大
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步骤5/13
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取出,进行简单揉制,有助于排气,并将揉好的面团进行称重
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步骤6/13
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将面团平均分成五份,根据我的面团重量,每个面团约190g左右。
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步骤7/13
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将面团擀制成椭圆形,把火腿肠包裹进去(面团略微比火腿肠短一些,因为发酵和烤制过后面团会胀大,会把火腿肠包裹住)
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步骤8/13
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封口处一定要捏紧,包裹好后进行简单的滚搓,一定要轻,目的为了让面团更圆滑
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步骤9/13
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依次将五个面团都包裹好
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步骤10/13
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然后放入烤箱中进行二次发酵,时间约为45分钟(烤箱中可放一盆热水,这样有助于面团发酵)
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步骤11/13
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将二次发酵好的面团均匀刷上蛋黄液
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步骤12/13
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先撒上马苏里拉奶酪,然后放上玉米粒,再挤上沙拉酱和番茄沙司,最后点缀上少许迷迭香碎
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最后一步
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烤箱180度预热10分钟,将准备好的面包放入烤箱中层 170度20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-05
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