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肉粒盖白菜的做法

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肉粒盖白菜

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炒香的肉粒盖在白菜上，咸香，白菜清甜，是值得一试的家常做法。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 300克

、

白菜 300克

、

盐 2.5克

、

酱油（腌肉用） 5克

、

味精 1克

、

蚝油 5克

、

蒜蓉 3瓣蒜的量

、

淀粉 3克（大约）

、

酱油（炒肉用） 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1，准备猪肉跟白菜。
步骤2/9 点击查看大图
2，白菜拆开洗净，顺切长条。
步骤3/9 点击查看大图
3，猪肉分肥瘦分别切粒，其中瘦肉用酱油跟少许淀粉抓匀。
步骤4/9 点击查看大图
4，白菜用开水焯熟。
步骤5/9 点击查看大图
5，捞起控水摆盘待用。
步骤6/9 点击查看大图
6，再烧热锅，把肥肉粒煎出油。
步骤7/9 点击查看大图
7，等到肥肉差不多成油渣的时候下蒜蓉，瘦肉，快速炒散。
步骤8/9 点击查看大图
8，下盐，酱油，肉熟后下味精，蚝油，翻炒均匀准备起锅。
最后一步点击查看大图
9，把炒好的肉粒淋在白菜上，就可以了。肉汁渗透到底下的白菜里，味道刚好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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