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羊肉片汆萝卜

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北方干冷，江南湿冷，搁哪一顿羊肉都跑不了！益气、补虚、暖胃功效都包圆了。不过光吃肉，难免有点单调，配上另一个过冬法宝萝卜君，消食顺气，一个肥美，一个鲜嫩，搭得正正好。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

白萝卜 1根

、

羊肉片 250克

、

青蒜 3根

、

玉米 1根

、

香菇 6朵

、

茼蒿 1小把

、

金针菇 1小把

、

胡萝卜半个

、

豆皮结 8个

、

虾 10只

、

鱼丸 10个

、

盐 5克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青蒜切碎，白萝卜去皮切滚刀块。
步骤2/6 点击查看大图
汤锅中倒油烧热，放入白萝卜块煸炒一下，炒出萝卜香味。
步骤3/6 点击查看大图
接着倒入足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜变软。调入1小勺盐，2克白胡椒粉。
步骤4/6 点击查看大图
然后下羊肉片，煮的过程中可能会出现浮沫，要尽可能的捞干净。
步骤5/6 点击查看大图
最后放入青蒜末，增香提味，煮到羊肉变色熟透就可以了。汤清味美，喝完全身都暖乎乎的。
最后一步点击查看大图
锅里的羊肉吃完了还可以把汤底当做火锅底继续涮，加点自己喜欢的配菜，茼蒿、金针菇、玉米、鲜虾之类的，味道都很不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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