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香辣翅尖的做法

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香辣翅尖

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翅尖 500g

、

干辣椒适量

、

大蒜五瓣儿

、

生姜 3g

、

新鲜花椒 3g

、

料酒一勺

、

生抽两勺

、

老抽四分之一勺

、

桂皮，香叶，八角，草寇适量

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
翅尖忘记拍了。翅尖解冻好用清水清洗干净血水。然后准备香料大蒜生姜切片备用。草寇八角香叶草果桂皮。花椒备用
步骤2/12 点击查看大图
1锅里烧开水。放清洗干净的翅尖入锅。在放入少许料酒。稍煮。注意时间千万别太久了。然后捞出过温水冲洗干净浮沫。沥干水备用。2.锅里上油油稍微多一点。烧至七八成热的时候放入沥干的翅尖。小火炸至五分钟。时间不宜过长。然后捞出来备用
步骤3/12 点击查看大图
3 锅里留底油。放入大蒜生姜片香料一起炒香
步骤4/12 点击查看大图
再放入少许豆瓣酱炒出红油
步骤5/12 点击查看大图
再放入干辣椒翻炒。我放的超辣干辣椒比较喜欢吃辣
步骤6/12 点击查看大图
在放入翅尖一起翻炒
步骤7/12 点击查看大图
放入少许生抽调色。适当的多放一点没事
步骤8/12 点击查看大图
在放少许老抽这个不可以多放不然会黑
步骤9/12 点击查看大图
放入适当的水。大火煮开后转中火。
步骤10/12 点击查看大图
汤汁剩少许的时候放适量的盐鸡粉味精大火收汁就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
完成了。真的很下饭很好吃香香辣辣。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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