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KT酸奶慕斯的做法

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KT酸奶慕斯

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吉利丁片 15g

、

牛奶 70g

、

自制酸奶 230g

、

糖粉 60g

、

柠檬汁 15g

、

淡奶油 250g

、

6寸戚风蛋糕片 2片

、

黑巧克力 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
15g冷水泡软的吉利丁片沥干水份+70g牛奶隔水加热至吉利丁片融化，搅匀成吉利丁液
步骤2/12 点击查看大图
230g自制酸奶+60g糖粉搅匀
步骤3/12 点击查看大图
倒入15g柠檬汁搅匀
步骤4/12 点击查看大图
倒入吉利丁液搅匀
步骤5/12 点击查看大图
250g淡奶油打至出现纹路，纹路不会立即消失即可
步骤6/12 点击查看大图
酸奶糊倒入淡奶油中拌匀
步骤7/12 点击查看大图
取很小一部分慕斯液，分别兑粉色和黄色食用色素，在KT模具中挤出粉色蝴蝶结和黄色鼻子，冷冻3分钟至凝固
步骤8/12 点击查看大图
先倒1/3慕斯糊到6寸KT模具中，放入一片去掉边缘的戚风蛋糕片
步骤9/12 点击查看大图
再倒入1/3慕斯液，再放另一片戚风蛋糕片
步骤10/12 点击查看大图
最后把剩下1/3的慕斯液倒入模具中，冰箱冷冻一夜脱模
步骤11/12 点击查看大图
10g黑巧克力切碎，隔水加热至融化，装入裱花袋，挤出眼睛和胡须即可
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KT酸奶慕斯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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