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歌山辣子鸡️的做法

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歌山辣子鸡️

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️歌山辣子鸡，外酥里嫩，好过瘾！超简单快手菜。家常菜不寻常～视觉与味觉的双重冲击！无辣不欢，你我的最爱～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

干红辣椒 1小把

、

大蒜 4瓣

、

葱段 3段

、

生姜 3片

、

白糖 5克

、

胡椒粉 1小勺

、

蛋清 1个

、

料酒 5毫升

、

红辣椒 4个

、

青椒 4个

、

淀粉 1大勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿剔骨切小块，放入碗中，加入白糖，盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀，腌制至少20分钟。
步骤2/6 点击查看大图
干辣椒，青红椒切小段，蒜切片，葱姜切片备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入半锅油，待油六成热，把腌好的鸡腿肉放入，炸至金黄捞出。注意搅散了哦，要不然粘一起了。
步骤4/6 点击查看大图
捞出鸡块备用。
步骤5/6 点击查看大图
另起锅倒油，待油热，加入干辣椒、葱姜蒜，煸炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
最后一步点击查看大图
倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，倒入鲜的青红辣椒，翻炒片刻～

小贴士

1、鸡块切的不要太大哦。 2、炸鸡块可以进行复炸，那样比较酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-19

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