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小白也能驾驭的蔓越莓司康的做法

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小白也能驾驭的蔓越莓司康

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司康（Scone）是一种传统的英式点心，在下午茶中经常出现。它非常适合涂抹上黄油或果酱，配着红茶食用。除了当做茶点，作为早点来食用，也是个不错的选择。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

细砂糖 15g

、

盐 1.25ml

、

黄油 25g

、

全蛋液 15ml

、

牛奶 45g

、

蔓越莓干 15g

、

泡打粉 4g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
泡打粉加入低粉中
步骤2/15 点击查看大图
再加盐
步骤3/15 点击查看大图
混合后过筛
步骤4/15 点击查看大图
随后把细砂糖加入
步骤5/15 点击查看大图
加入软化的黄油
步骤6/15 点击查看大图
用手搓至黄油和面粉完全混合，搓好的面粉应该是如图中的这种粗玉米粉的状态
步骤7/15 点击查看大图
全蛋液加入搓好的面粉中
步骤8/15 点击查看大图
再加入牛奶，揉成面团
步骤9/15 点击查看大图
倒入蔓越莓干
步骤10/15 点击查看大图
轻轻揉成光滑的面团
步骤11/15 点击查看大图
用擀面杖擀成约1.5厘米的面片，随后用圆模切出圆面片（没有圆模切成合适大小的三角形也可以）
步骤12/15 点击查看大图
切好的面皮表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，200度，15分钟左右（具体时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）
步骤13/15 点击查看大图
完成
步骤14/15 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

黄油稍微软化一点就可以，不用软化到做饼干用来打发的那种程度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-18

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