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微波炉五香花生米的做法

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微波炉五香花生米

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花生米就是去壳的花生仁，常见的吃法有油炸、烤、炸和水煮，也有生吃的，但是生吃味道要差一些，而且生吃容易引起腹泻。油炸花生米虽然好吃，但是高温会破坏花生米所含的维生素，而且吃多了容易上火。水煮倒是能最大程度保留营养，但是还要晾干才能用手抓着当零食吃，耗时太长了。其实还有一种花生米的做法，简单又好吃，只需要用到微波炉，十分钟就能吃，做出来的五香花生米非常香酥，红衣用手一搓就掉，香味浓郁，不管是当下酒菜，还是当小零食，都是又健康又好吃。接下来我们一起看看做法吧。

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10分左右 | 切墩(初级)

花生米 300克

、

八角几个

、

盐 2勺

、

糖 2勺

、

酱油 1大勺

、

桂皮 1小块

、

香叶两三片

、

清水 1大杯

、

花椒粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将生的花生米用水冲洗干净，沥净水分。
步骤2/12 点击查看大图
所有调料都倒入一个能用微波炉加热的碗或保鲜盒中。
步骤3/12 点击查看大图
将调料调匀，加1大杯水，盖上盖子（盖子要带透气孔，或者像我一样用个密封不严的盖子就行）
步骤4/12 点击查看大图
放入微波炉里，高火加热2分钟。这样让调料中的盐糖能充分融化。
步骤5/12 点击查看大图
把加热好的调料盒从微波炉中取出，打开盖子，将生花生米倒入其中（小心热气烫手），让液体表面刚刚浸过花生米。
步骤6/12 点击查看大图
再盖上盖子，放入微波炉中，高火加热3分钟。加热好之后，用漏勺或筛网将花生米从汤汁中捞出，沥净水分。
步骤7/12 点击查看大图
平铺在大盘上，放入微波炉中，高火2分钟。
步骤8/12 点击查看大图
从微波炉中取出，用勺子给花生米翻个面，再放入微波炉中，高火三分钟。这时会听到微波炉里不断发出'噼啪'爆裂的细小声音，那是外皮胀破的声音，有这个声音就说明差不多了。
步骤9/12 点击查看大图
最后再把花生米翻一下，用高火加热30秒，取出来稍晾凉，用手一搓，红衣像图中这样很薄很脆地就脱落了，这样就做好了。
步骤10/12 点击查看大图
搓掉外皮就可以吃啦。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

因为微波炉的功率不同，所以要根据不同的微波炉调整时间，分次加热，不要一下子烤焦了，就没法吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-17

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