三味花式酸奶（自制酸奶）

浏览 42.3万 · 收藏 6134 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

酸奶基本都是自制的，裸酸奶更是减肥的佳品！单调的自制酸奶，口味也在于自己耐心的调制，花式酸奶口味，也是创意不断呦！草莓酱酸奶就不说了，大家都爱，之前也做过！抹茶控们，酸奶是抹茶味道的不知道能不能接受呢？坚果酸奶搭配也是绝妙的减肥佳品，健康养生不二之选！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 500毫升

、

酸奶发酵剂 1克

、

白沙糖 30毫克

、

抹茶粉 5克

、

每日坚果一小袋

、

草莓果酱 2小勺

、

蜂蜜 1小勺

、

沸水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备主要材料：我选择的是纯牛奶，纯牛奶做出的酸奶经过放在冰箱冷藏一两个小时后，味道更好！菌粉选择的是11菌酸奶发酵剂，做出的酸奶很丝滑，而且口感很好！
步骤2/14 点击查看大图
今天选择做两个250毫升的小奶罐酸奶。大奶罐一次可以做1000毫升！250毫升的奶罐内倒入纯牛奶，放入酸奶发酵剂四分之一即可，放入白砂糖两小勺（做裸酸奶减肥的，就可以不放糖），搅拌均匀，让糖和发酵剂与纯奶充分融合，盖上奶罐盖子。
步骤3/14 点击查看大图
另一个250毫升的奶罐中倒入纯奶，发酵剂，抹茶，白砂糖，搅拌均匀，抹茶可能会沉底，不用管，酸奶做好了，抹茶酸奶搅拌一下，也很棒的，盖上盖子。
步骤4/14 点击查看大图
两个250毫升的奶罐扣在一起的，很结实的，酸奶基本准备工作就完了，上面这罐是抹茶酸奶哦。
步骤5/14 点击查看大图
沸水倒入容器中，以刻度线也准小心烫手哦。
步骤6/14 点击查看大图
把隔热架放在倒入沸水的容器里面。这是防止直接把酸奶罐放入沸水中，烫坏酸奶。
步骤7/14 点击查看大图
把提前准备好的奶罐放入隔热架上。放入热架，起到隔热作用，悬浮隔热架，帮罐体阻隔热源，确保乳酸菌存活，不然后面直接放入发酵奶杯，会烫死活菌。
步骤8/14 点击查看大图
盖上盖子，放8个小时，夏天温度高，做一杯有温度的酸奶，时间更短！我不喜欢到处都是电线的小电器，所以用的是这种酸奶机。
步骤9/14 点击查看大图
晚上做酸奶，早上起来，就可以喝到有温度的酸奶。
步骤10/14 点击查看大图
图一：蜂蜜，黑枸杞抹茶酸奶！
步骤11/14 点击查看大图
图二：原味坚果酸奶
步骤12/14 点击查看大图
图三：原味草莓酱酸奶
步骤13/14 点击查看大图
图四：草莓酱酸奶抹茶酸奶坚果酸奶
最后一步点击查看大图
图五：三色花式酸奶