小姨妈蒜蓉辣酱
-
步骤1/13
点击查看大图
小米椒洗干净，阴凉处吹干。表皮微皱最佳。
-
步骤2/13
点击查看大图
去蒂，手剁为辣椒末：辣椒丝-辣椒粒-辣椒末！
-
步骤3/13
点击查看大图
准备蒜头和姜。
-
步骤4/13
点击查看大图
蒜头去皮。
-
步骤5/13
点击查看大图
剁为蒜蓉。
-
步骤6/13
点击查看大图
姜去皮，剁为姜蓉。
-
步骤7/13
点击查看大图
三种食材混合。
-
步骤8/13
点击查看大图
充分搅拌，等半小时。
-
步骤9/13
点击查看大图
处理盐。干锅热锅，放入盐。
-
步骤10/13
点击查看大图
干炒至微微发黄，放凉。
-
步骤11/13
点击查看大图
辣椒混合酱：盐：糖比例10:1:0.5充分混合，等一小时。
-
步骤12/13
点击查看大图
辣椒混合酱：高度白酒比例10:1。充分搅拌，等一小时，每五分钟翻动一次。
-
最后一步
点击查看大图
热油放凉。辣酱放入无油无水密封罐，熟油封口。
盐必须炒过，油必须烧开过，否则不利于辣酱长期存放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-23
蒜蓉辣酱的其他做法
蒜蓉辣酱的相关分类
蒜蓉辣酱的相关推荐
-
#花10分钟，做一道菜！#芹菜香干小炒肉
663198人看过 -
#米饭最强CP#炖豆角
92942人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面，浓浓的酱汁包裹着面条，在家一定要试试
1216375人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#小炒鸡胸肉
181607人看过 -
青椒炒牛心菜丝(开胃低脂减肥美食)
1125018人看过 -
夏天就靠这碗蒜蓉辣酱活命啦
328329人看过 -
豆角烧土豆
63359038人看过 -
【肉沫豆腐】巨简单下饭神器灵魂酱汁好吃上头
85948人看过 -
#零腹担吃夜宵# 白菜炒腊肠
149407人看过 -
“手撕包菜？炝炒牛心菜？”
68753人看过 -
自制辣椒酱
576243人看过 -
酸辣白菜
94119人看过
