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猪肉松的做法

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猪肉松

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1小时以上 | 配菜(中级)

通脊肉 500g

、

大葱 3段

、

姜片 3片

、

白糖 1勺

、

花椒适量

、

味达美酱油适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切小块加葱段，姜片，花椒，味达美酱油，加清水没过肉块。大火烧开转小火慢慢炖大概四十分钟左右至肉软烂。
步骤2/5 点击查看大图
将熟透的肉捞出晾凉
步骤3/5 点击查看大图
将肉纤维捶散，越松散越好！
步骤4/5 点击查看大图
将捶散的肉放进不粘锅，加少许花生油，白糖，小火慢慢烘炒。最好用筷子翻炒，这样在翻炒的过程中肉松会越来越蓬松！这个过程是个慢活，我炒了一个小时！
最后一步点击查看大图
喜欢的可以加入适量芝麻，这个依据个人口味可加可不加！炒好的肉松晾凉装进玻璃瓶保存即可！没有防腐剂所以不要放太长时间！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-16

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