夏威夷风情披萨VS甜辣酱大虾披萨

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切墩(初级)

面粉 600g

、

盐 3g

、

糖一捏

、

酵母 7g

、

温水 370ml

、

橄榄油 60ml

、

夏威夷风情披萨用料：

、

罐头菠萝半罐

、

培根 100-200g

、

蘑菇 1/4盒

、

红椒半个

、

mozzarella cheese 125g

、

shredded cheese 125g

、

番茄酱适量

、

甜辣酱大虾披萨用料：

、

红椒半个

、

芝士条（可以不用） 14条

、

Mozzarella cheese 125g

、

小菠菜 300g

、

冻虾（新鲜虾也可以） 12只

、

蘑菇 1/4盒

、

shredded cheese 125g

、

蕃茄酱适量

、

甜辣酱适量

、

培根适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把酵母、温水和糖放进小碗中搅匀，静置5分钟。期间把面粉和盐混匀，在中间弄个洞把橄榄油和酵母水加进去用筷子搅拌成块状，然后揉成团。
步骤2/7 点击查看大图
准备一个盆子喷上油放在一边备用。把面团放在撒了面粉的台面揉大概10分钟左右，直到面团光滑有弹性，放到刚刚准备的盆子里发酵至两倍大。把烤箱预热180度开风扇。
步骤3/7 点击查看大图
在面团发酵的期间把其他材料切好洗好，把酱准备好。蘑菇用厨房纸和水擦一下就好了。
步骤4/7 点击查看大图
夏威夷风情披萨：把发好的面团分成两份（也可以分成3份，分两份是做大披萨的，分成3份是正常大小的披萨。），在撒好面粉的台面上擀成大概一个硬币厚的长方形/圆形（一定要放面粉哦防止粘在桌子上），放进铺了烘焙纸的烤盘上（刷油也可以）用筷子或者叉子戳小洞防止等候披萨起泡。抹上番茄酱（喜欢吃BBQ口味的可以放点BBQ酱），撒上cheese然后放培根、菠萝、蘑菇和红椒再挤点番茄酱，最后撒上cheese就可以进烤箱了。
步骤5/7 点击查看大图
甜辣酱大虾披萨：把面皮边上擀薄一点放上芝士条边上刷些蛋液或者水卷起来然后用筷子/叉子戳洞。（如果不想芝士卷边可以不用）
步骤6/7 点击查看大图
在面皮上抹番茄酱和甜面酱，放cheese，再放虾子、培根、蘑菇、小菠菜和红椒，然后挤番茄酱和甜面酱最后放cheese。
最后一步点击查看大图
放入烤箱180度开风扇烤15-20分钟，再转200度5-10分钟或者直到cheese有点微焦就可以取出来吃了。

小贴士

1. 蘑菇要选白色的重一点的水分会多一点比较新鲜。蘑菇不可以过度洗不然的话水分会流失太多，蘑菇如果怕洗不干净的话可以把它的皮子撕掉。 2. 材料用不完还可以第二天用来煮白酱意大利面。 3. 菠萝罐头里面的汁和用不完的菠萝都留着，菠萝可以用来做甜酸排骨，菠萝汁可以用来腌肉（用菠萝汁腌肉可以取代嫩肉粉哦）。

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发布于 2018-09-29

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