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小儿秋梨膏的做法

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小儿秋梨膏

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制作秋梨膏，梨的选择很重要，不同种类的梨性寒程度也有所不同。我们常吃的鸭梨、香梨、贡梨就偏寒，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则更为寒凉。如果孩子吃，要达到润燥止咳的功效，一般就用雪梨。梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，孩子体质虚寒、脾胃较弱，应该少吃。生吃的话一次吃半个以内，一岁以内的孩子吃1/4个即可。不能天天吃，这样秋燥的天气，一周也不要超过1次。梨有利尿作用，有寒凉伤脾，经常尿床的孩子，就不要给孩子吃生梨了。秋梨膏养阴生津、润燥止咳、还降肺火，适当食用可起保健的功效。但需要注意的是一定要加入老姜去中和雪梨的寒凉，量要控制好，太多吃了也易引起内热。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

生姜 10g

、

冰糖 30g

、

雪梨 4个

、

罗汉果 3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁；将梨蓉和梨汁放入锅中，加冰糖；
步骤2/5 点击查看大图
四个雪梨大概就是对应这么多的量了
步骤3/5 点击查看大图
加入老姜丝；罗汉果用手掰碎加入；大火煮开后转小火慢熬30分钟；
步骤4/5 点击查看大图
倒出用纱布或者筛子过滤；滤出的汁水倒回锅中，小火熬膏，用不铲不断搅动；
最后一步点击查看大图
熬好的膏方放凉，加入蜂蜜搅匀放入密封盒里，喝的时候取一勺用温开水兑开即可。

小贴士

熬膏时，切不可急躁。一定要小火慢熬，不停进行顺时针搅拌。

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发布于 2018-09-15

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