香炸茄盒
爷爷种的茄子吃不完,嘴里总想着逢年过节才能吃到的炸茄盒,于是自己动手了
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步骤1/8
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五花肉剁烂备用
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步骤2/8
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2个鸡蛋,适量玉米淀粉,没有玉米淀粉面粉代替就可以,调成图中粘稠的样子备用
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步骤3/8
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长茄子备用,切成片,两片中间可切断可不断,后边裹上面糊没有什么影响
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步骤4/8
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将剁好的葱姜末放入,其实后边觉得应该先加入酱油蚝油调好味道后再放葱姜末
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步骤5/8
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加入生抽、蚝油、料酒、香油、五香粉搅拌均匀
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步骤6/8
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裹馅
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步骤7/8
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裹好肉馅的茄盒粘上鸡蛋糊
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最后一步
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入锅炸,油温中火会有焦脆的口感
面糊尽量薄些,炸出来口感更脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-14
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