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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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简单好吃。用牛的腱子肉做最棒。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子肉 1个

、

老抽适量

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

、

糖少许

、

料酒适量

、

葱段 3截

、

姜片几片

、

花椒几粒

、

桂皮一块

烹饪步骤

步骤1/3
牛肉洗净后入沸水锅煮10分钟，捞起冲净。
步骤2/3
砂锅加清水，辅料加到清水中调成卤汁。卤汁煮开后入牛肉。小火炖至筷子可轻松戳透牛肉（约2小时）。
最后一步
捞起凉透后切片，淋卤汁。

小贴士

卤汁烧开后再加牛肉，更容易烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-02

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