抹茶百香果生巧
浏览 7530 · 收藏 44
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/1
制作方法1、巧克力隔水融化（或微波炉脉冲式加热融化）。2、将液态的淡奶油放入小号厚底平底锅中加热煮沸，分2~3次倒入融化的巧克力中，用胶刮刀以巧克力盆底的中心位置为轴不停搅拌，刚开始加热液体时巧克力会瞬间变得粗糙豆腐渣的状态，不用担心，随着搅拌乳化和液体的继续加入，就很快会恢复光滑状了。3、再将煮沸的果茸分次加入到奶油巧克力中搅拌至均匀光滑细腻的甘纳许。4、在硅胶烤垫上（不要使用透气的'网孔'硅胶垫）放上生巧克力模具（或者方形的慕斯框），将搅拌均匀的甘纳许倒入模具内，15-18℃室温自然静置，隔日再继续操作。5、第二天，脱模，表面及四周刷一层抹茶粉，然后翻转将底部朝上也刷一层抹茶粉，用巧克力切割机，切成正方形或长方形或圆形，最后撒上均匀的抹茶粉完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-03
换个做法
抹茶百香果生巧的相关分类
抹茶百香果生巧的相关推荐
-
中西合璧手抓饼早餐：花式火腿肠披萨
238608人看过 -
椰果椰汁烧仙草
30075人看过 -
草莓金杯蛋糕
70717人看过 -
草莓裸蛋糕
10731人看过 -
在家5分钟轻松自制焦糖奶茶
4247409人看过 -
越嚼越香的巨无霸巧克力卷手撕面包
376724人看过 -
珍珠奶茶的珍珠～
606815人看过 -
不要烤箱的——草莓蛋糕卷
131784人看过 -
自制珍珠奶茶
238779人看过 -
胜过奶茶！自制鲜芋紫薯牛奶
22635人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#巨好吃的珍珠奶茶奶冻
968988人看过 -
#夏日冰品不能少#酸奶烧仙草
308964人看过
