南瓜螺旋馒头
今天介绍款别出心裁的馒头，不仅外表让人感觉眼前一亮，咬下去尽然还有紫薯面团，馒头包馒头
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步骤1/29
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食材准备好
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步骤2/29
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南瓜紫薯上锅蒸熟
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步骤3/29
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蒸好后趁热加细砂糖压成泥状
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步骤4/29
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南瓜甜度够了，就不用加白糖，也是趁热压泥等不烫手时加入发酵粉
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步骤5/29
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加入面粉里拌成絮状
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步骤6/29
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手揉至光滑面团
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步骤7/29
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放入有盖子的容器里，进行发酵
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步骤8/29
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紫薯用手压细腻
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步骤9/29
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准备好一碗激发好的发酵水
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步骤10/29
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紫薯泥里加入面粉，用筷子拌均匀
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步骤11/29
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分次加入发酵水
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步骤12/29
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紫薯比较干所以还要再加点水
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步骤13/29
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手揉面团进行发酵
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步骤14/29
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现在我们弄白色面团，将发酵粉白糖直接加入面粉里
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步骤15/29
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拌均匀
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步骤16/29
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分次加入清水，拌成絮状
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步骤17/29
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手揉光滑面团进行发酵
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步骤18/29
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三色面团全部发酵完毕后，案板上撒些干粉，分别揉至排气
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步骤19/29
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取出白色与黄色面团，分别擀成薄片，双色重叠后卷成长条
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步骤20/29
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切成均匀大小的小剂子
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步骤21/29
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擀皮
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步骤22/29
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包上紫薯面团
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步骤23/29
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包好结口朝下，
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步骤24/29
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甪手掌轻轻搓圆如图
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步骤25/29
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依次做好
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步骤26/29
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放上蒸笼里进行第二次发酵，发酵好后冷水上锅水开后转中小火蒸15分钟，焖3～5分钟
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步骤27/29
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蒸好了
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步骤28/29
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-31
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