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心里软吐司面包的做法

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心里软吐司面包

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周末在家收拾厨房，打开冰箱时正好看见了试用的安佳黑科技易涂抹软黄油，就想着做个面包来配黄油。近来牙齿痛不易吃坚硬有渣的食物，所以就改良了吐司的配方，果然做好后外脆内软很好吃。因为要收拾屋子，所以这个纯粹是懒人做法，一点都不耗力气，没有技术感，就是有点耗时。

食材清单加入采购清单

安佳黄油 50g

、

牛奶 330ml

、

细砂糖 85g

、

高筋面粉 500g

、

全蛋液 60g

、

酵母 5g

、

奶粉 16g

、

白糖 60g

、

盐 6g

、

安佳涂抹黄油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，突然发现家里烘焙用品基本全是安佳的。拿出面包机，按照牛奶，蛋液，高筋粉，奶粉，糖，酵母的顺序加入，开启23分钟的揉面程序（开启3分钟左右把盐加入）
步骤2/6 点击查看大图
揉面程序结束后加入黄油，记得切的块小一些，然后再开启一个23分钟的揉面程序。
步骤3/6 点击查看大图
面揉好后比较黏，开启面包机的发酵程序，也可以放到烤箱发酵程序发半个小时。需要注意的是如果用面包机发酵会把面包机整个发满，看好不要沾在顶盖上。如果用烤箱发酵需要在烤箱里放碗水，面盆上盖保鲜膜保湿。
步骤4/6 点击查看大图
发酵好的面拿出排气，面排气时需要在面板上撒干粉防粘，做成三个面团放在吐司盒里（我的吐司盒是450的），剩下的揉成圆形或者椭圆形都好。只想做土司的话就用配方的三分之二量。放置烤箱发酵至两倍大。
步骤5/6 点击查看大图
发酵完后拿出，烤箱180度预热的同时整理小面包的形状和位置，等烤箱温度稳定，放入烤盘进行烤制15到20分钟，中途最好用锡纸盖一下小面包，放置上色过重。
最后一步点击查看大图
考完后吐司切片，涂抹黄油开吃。

小贴士

本款面包微咸不甜，介意的请自行调整盐和糖的用量。发酵完的面比较黏，表皮粘一点干粉成就好，如果干粉用太多，烤出后易散碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-25

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