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西湖牛肉（虾肉）羹的做法

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西湖牛肉（虾肉）羹

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牛肉沫（或虾仁末）

、

芹菜末

、

菠菜末

、

香菇末

、

香菜末

、

嫩豆腐块

、

鸡蛋

、

水淀粉

、

生抽

、

香油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
腌制：肉沫倒点料酒腌一会。
步骤2/7 点击查看大图
牛肉先下锅，倒点料酒焯一下去除血沫。
步骤3/7 点击查看大图
另起锅倒油，下牛肉，香菇，芹菜，菠菜，豆腐，翻炒片刻加水，水开煮5分钟左右。（也可以直接将食材倒入锅中加水煮开）
步骤4/7 点击查看大图
倒入耗油，生抽，蒸鱼豉油，盐，水淀粉。
步骤5/7 点击查看大图
下蛋液，快速搅拌。
步骤6/7 点击查看大图
头出锅下香菜，点点香油即可，还可以加点胡椒粉。
最后一步点击查看大图
OK。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-24

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